百事宣布將于超級(jí)碗期間（2019 年 2 月 3 日）推出氮?dú)?/a>百事可樂(lè)，包括原味和香草味。

和大多數(shù)氮?dú)?/a>飲料一樣，氮?dú)饪蓸?lè)據(jù)說(shuō)口感更綿密，有一層“絲絨感、逐漸下沉的泡沫”。可能跟碳酸飲料那種氣泡在口中炸開(kāi)、更清脆的口感大為不同。

百事的營(yíng)銷副總裁 Todd Kaplan 說(shuō)：“我們?cè)诳慈绾卧诤献鞑蛷d里拓展設(shè)備，同時(shí)也在考慮罐裝的氮?dú)饪蓸?lè)。”技術(shù)上實(shí)現(xiàn)并不困難，已經(jīng)有不少品牌探索過(guò)了，包括健力士和星巴克。健力士在 1988 年就嘗試把氮?dú)鈿饽壹拥胶谄≈小．?dāng)消費(fèi)者開(kāi)罐空氣進(jìn)入時(shí)，氮?dú)鈱⒖焖賴娫诰埔荷希菽尫拧?/p>

星巴克在 2016 年推出氮?dú)饫漭停文臧堰@款咖啡引入了中國(guó)。上個(gè)月，星巴克剛剛宣布將在全美所有店內(nèi)出售氮?dú)饪Х取?jù)餐飲行業(yè)媒體（如全美餐館新聞）的預(yù)測(cè)，2019 年氮?dú)饪Х仍诿绹?guó)會(huì)繼續(xù)流行。

喜茶在 2019 年 1 月也推出了氮?dú)獠栾嬃希旱獨(dú)饨鹩窈椭ナ康獨(dú)饨鹩瘢挥胁糠珠T(mén)店有售。據(jù)說(shuō)，咖啡和茶加入氮?dú)庵竽芫徑馑目酀丁３鍪郜F(xiàn)制氮?dú)怙嬃系拈T(mén)店需要類似扎啤龍頭，打出飲料時(shí)分開(kāi)儲(chǔ)存的氮?dú)夂屠漭涂Х然虿钑?huì)混合在一起。

除了口味和原料（比如推出各種復(fù)合口味的汽水、加入果汁和有機(jī)糖等等），口感的創(chuàng)新也是飲品的一大方向。比如咖啡和茶也在借鑒碳酸飲料蘇打水的質(zhì)感，推出了氣泡咖啡和氣泡茶等等。

Todd Kaplan 說(shuō)：“可樂(lè)這個(gè)品類 125 年以來(lái)都是同一個(gè)樣子，雖然有一些口味和包裝的變化，但是二氧化碳帶來(lái)的氣泡口感從來(lái)沒(méi)有脫離過(guò)汽水。”不過(guò)人們會(huì)為軟綿綿的可樂(lè)買(mǎi)單嗎？

2018 年第三季度百事的營(yíng)收同比增長(zhǎng) 1.5%達(dá)到 164.9 億美元，超過(guò)分析師預(yù)期。凈利潤(rùn)為 24.9 億美元，同比增 16%。它在北美市場(chǎng)飲料銷量增長(zhǎng)了 1%，有機(jī)增長(zhǎng) 2.5%。碳酸飲料銷售額在連續(xù) 12 年下降之后，在截止 2018 年 5 月的前一年出現(xiàn)了0.1%的微微增長(zhǎng)，可口可樂(lè)和胡椒博士比百事的碳酸業(yè)務(wù)恢復(fù)更好。

百事在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)推出氮?dú)饪蓸?lè)，當(dāng)然是為了和可口可樂(lè)競(jìng)爭(zhēng)。美國(guó)橄欖球聯(lián)盟決賽超級(jí)碗臨近，可口可樂(lè)和百事都在爭(zhēng)奪消費(fèi)者注意力。

百事今年是超級(jí)碗的官方贊助，它的氮?dú)饪蓸?lè)將在超級(jí)碗當(dāng)天在亞特蘭大——可口可樂(lè)的老家發(fā)售。而可口可樂(lè)基金會(huì)宣布向國(guó)家人權(quán)中心（National Center for Civil and Human Rights ）捐助 1 百萬(wàn)美元，讓來(lái)亞特蘭大看決賽的游客能免費(fèi)參觀這個(gè)博物館。